百家樂抽水主要出現在標準佣金桌的「莊注」：玩家押莊獲勝後，常見做法是從獲利扣除 5% 佣金，因此原本 1：1 的獎金實際變成 0.95：1。抽水不會改變當局輸贏，也不是每下注一次都收費，而是影響押莊勝出後實際拿到的金額。本文專門處理抽水計算、長期成本、佣金結算與免佣桌差異。